भोजन को स्वास्थ्य वर्धक बनाने के लिए इन टिप्स को करे फॉलो

कोरोना वायरस (Coronavirus) बचने के लिए तमाम तरीका व कोशिश किए जा रहे हैं लेकिन कभी सोचा है कि वायरस (Virus) आपके भोजन पर भी हमला कर सकता है। दूषित भोजन स्वास्थ्य को कितना नुकसान पहुंचा सकता है।

इन्‍हीं बातों को ध्‍यान में रखकर दुनिया स्वास्थ्य संगठन (WHO) ने एक वीडियो जारी कर भोजन को सुरक्षित रखने के खास टिप्स दिए हैं।

जानें माइक्रोऑर्गेनिज्‍म के बारे में
खाने को ठीक ढंग से स्‍टोर (Food Storage Tips) करना बहुत महत्वपूर्ण है। आमतौर पर सभी लोग फ्रिज में ही खाना रखते हैं। इसमें कच्‍चा व पका हुआ दोनों ही प्रकार की खाद्य सामग्री शामिल है। डब्लूएचओ ने बताया है कि जब हम भोजन को फ्रिज या अन्य स्थानों पर स्टोर करते हैं तो उनमें 3 तरह के माइक्रोऑर्गेनिजम होते हैं। इनमें बैक्टीरिया, वायरस व फंगस शामिल होते हैं।

सबसे पहले बारी आती है उन माइक्रोऑर्गेनिजम होते हैं, जो हमारे खाने को टेस्टी व हेल्दी बनाते हैं। जैसे दूध से दही जमाने वाला गुड बैक्टीरिया।
दूसरी तरह के माइक्रोऑर्गेनिजम वे होते हैं, जो खाने के स्वाद को पूरी तरह से बेकार कर देते हैं, जिससे भोजन से बदबू आने लगती है।
वहीं तीसरे माइक्रोऑर्गेनिजम वे होते हैं जिनके बारे में स्वाद व गंध से कुछ भी पता नहीं चलता है व यही हमारे स्वास्थ्य के लिए खतरनाक होता है, क्योंकि इसमें स्वाद व गंध से कुछ भी पता नहीं चलता है। ऐसे में हम उस भोजन का सेवन कर लेते हैं। आमतौर पर ये मांस-मछली फूड में अधिक पाए जाते हैं।

विश्व स्वास्थ्य संगठन ने भोजन को स्वास्थ्य वर्धक (WHO Food Tips) बनाए रखने के लिए 5 टिप्‍स दिए हैं, इन्‍हें अनुसरण करके आप भोजन को व जाहिर है खुद को सुरक्षित रख सकते हैं।

-खाना बनाने में साफ पानी का इस्‍तेमाल करें।

– खाने को छूने से पहले साबुन से अच्‍छी तरह हाथ धोएं।

– फ्रिज में कच्‍चा व पका हुआ भोजन भिन्न-भिन्न रखें। ताकि उनमें पैथोजेनिक माइक्रोऑर्गेनिजम न पनपें।

– पैथोजेनिक माइक्रोऑर्गेनिजम से बचने के लिए भोजन को अच्छी तरह पकाएं। कच्चा या अधपका भोजन न खाएं।

– भोजन को ठीक टेम्परेचर पर स्टोर करें ताकि बैक्टीरिया पनप न पाए।